Partie prenante de la dynamique nationale « Produire autrement », l’exploitation agricole de La Cazotte cherche à faire tendre son système de production vers plus d’efficience et une meilleure considération des ressources naturelles dans ses pratiques. Cet objectif se traduit par la mise en place de nombreuses expérimentations et actions de développement en agro-écologie de façon à évaluer la performance des techniques innovantes, de communiquer sur les résultats et de promouvoir les systèmes de production viables à l’échelle du territoire. La mission confiée dans le cadre du dispositif tiers-temps a permis d'animer et de valoriser les projets agro-écologiques de l’exploitation, dans l’intérêt de la pédagogie et au service du territoire.
Les équipes pédagogiques des différents centres ont ainsi pu faire participer les apprenants à différents projets agro-écologiques et bénéficient aujourd'hui de nouvelles ressources pour ces apprentissages. Ainsi, une parcelle de sylvopastoralisme a vu le jour pendant ces 3 ans de tiers-temps, une mare a été restaurée, des protocoles de l'Observatoire National de la Biodiversité ont été utilisés, des haies ont été implantées et entretenues, des journées de terrain et de conférences ont été animées sur l'établissement pour les professionnels et les apprenants... L'ensemble des actions agroécologiques menées dans le cadre de ce dispositif et parallèlement à celui-ci (achat d'un semoir pour le semis direct, réduction des intrants chimiques, conversion de parcelles en Agriculture Biologique...) permettent ainsi de mettre à disposition des apprenants et du territoire une exploitation performante tournée vers l'agro-écologie. L'ensemble de ces actions mène aujourd'hui à la création d'un "agro-éco-lab", véritable laboratoire d'essais agro-écologiques pour le Sud Aveyron.
A l’échelle du territoire, ce projet a par ailleurs permis la mobilisation de nombreux partenaires techniques et financiers : Chambre d’Agriculture, Agence de l’Eau, CRPF, INRA, Institut de l’élevage, GIEE, PNR des Grands Causses, UNOTEC, Confédération de Roquefort, des associations (AVEM, Clé de Sol, Arbres, Haies et Paysages de l’Aveyron…), des collectifs d'éleveurs...