Le lycée agro-viticole de Crézancy s'est engagé depuis 2007 dans des actions visant à comprendre, à évaluer et à réduire l'impact de son exploitation agricole sur l'environnement (Agenda 21, bilan carbone, ...); la mission tiers temps qui a débuté en octobre 2009, a conforté ces actions en ayant pour projet de relier la mise en place de l'Action 16 du plan Ecophyto 2018, et la protection de la ressource en eau. Par des mesures concrètes (baisse déjà effective des IFT, gestion du ruissellement sur vignes, plantations de haies, signatures de MAET, ...) et des actions à venir (implantation d'une aire de lavage, bilan carbone pour différents itinéraires techniques, ...) l'exploitation veut s'inscrire dans une logique de durabilité tout en consolidant sa mission pédagogique.