Les 3 centres de l'EPLEFPA ont des liens direct avec les professionnels, avec sur Amboise la présence du VinOpôle Centre-Val de Loire (plateforme de recherche, expérimentation, formation, transfert, communication) réunissant les différents acteurs de la filière vitivinicoles, du syndicat de l'appellation Touraine Amboise, Touraine mais également de la délégation territoriales de l'IFCE et le Conseil Equin en Région Centre.
La profession viticole est aujourd'hui amenée à subir de profondes mutations (changement climatique, réduction de l'utilisation des phytosanitaires, protection de la biodiversité...).De nombreuses rencontres professionnelles sont organisées afin de dessiner la viticulture de demain. Nous y sommes pleinement associés par la mise en place d'expérimentations, la participation aux rencontres (groupes de travail avec le vinopole sur la viticulture du futur, avec l'ODG sur l'évolution de l'appellation Touraine...)