Alimentation : performance éducative, performance énergétique?L'objectif de ce projet est de sensibiliser les apprenants pour les mener à réfléchir sur leur alimentation et les conséquences de leur comportement alimentaire sur la santé, l'environnement... Pour cela, on utilise plusieurs outils à notre disposition : le laboratoire d'analyse sensorielle pour l'éducation au gout, les jeux de rôle, vidéos mis à disposition par des acteurs du domaine.Ensuite, l'exploitation agricole est également un support pour mettre en place des actions qui permettent de développer un autre mode d'alimentation en travaillant en circuit court, des études sont en cours pour pouvoir mettre en place ces démarches. De plus, on peut également penser que les déchets de la cantine pourraient être valorisés via une installation de méthanisation sur l'exploitation pour que les déchets soient réutilisés au plus près de leur lieu d'emission. Une étude est en cours.Enfin, en s'appuyant sur ces éléments, l'objectif est de mettre en place une dynamique autour du thème de l'alimentation dans le territoire en fédérant les différents acteurs.
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