Quand on entend Bordeaux, on pense aux grands crus de ce département viticole. Lorsqu’on parle de Bazas, on y associe la gastronomie avec la fête des bœufs gras et sa race bovine emblématique : la Bazadaise.

Michel Brun, directeur de l’exploitation, nous vante les mérites de cette race à robe grise « c’est une excellente race avec des facilites de vêlage et une bonne aptitude à élever un veau, mais qui allie rusticité et surtout une excellente conformation avec une grande finesse d’os ». Un troupeau de 65 vaches inscrites à l’organisme de sélection « excellence bazadaise » occupe une grande partie des 150 ha de SAU.  « Un bon niveau génétique ainsi qu’un troupeau jugé important de par sa taille permet de produire des animaux reproducteurs dont le meilleur rentre à la station d’évaluation et de qualification de la race », nous précisent  Michel Brun et Françoise Lamette enseignante de zootechnie..

Pour mieux valoriser la production, l’exploitation a développé de la vente directe en caissette auprès des consommateurs de Bazas et de Bordeaux (60 km). Michel énonce qu’une très grande partie des vaches de boucheries et 15 veaux rosés sont vendus par ce mode de commercialisation raccourci. Et pour être court, il est court : l’abattoir et la salle de découpe sont à Bazas. Somme toute, une douzaine de mâles sont vendus en broutards. Le tableau ne serait pas complet sans les  quatre  bœufs produits chaque année pour la fête des bœufs gras de Bazas.

Avec un parcellaire divisé en trois ilots, l’exploitation produit des fourrages pour l’alimentation des herbivores. Une cavalerie de 12 chevaux complète les bovins. Un système fourrager permet d’être automne. Deux types de mélanges complexes permettent de réaliser un ensilage à plus de 7 T MS/ha. L’un à base de ray grass italien, ray grass hybride, trèfle violet, trèfle incarnat, trèfle de perse et vesce velue conduit en culture dérobée entre une céréale et un maïs et l’autre à base de ray grass italien , dactyle, trèfle violet, trèfle blanc géant, trèfle de perse et lotier (mis en place pour trois ans). Cette année du sorgho vient compléter la petite dizaine d’hectares de maïs qui sera récolté en grain humide.

Le projet d’établissement dans l’un de ses axes précise la volonté « d’engager l’exploitation dans la conversion en Agriculture Biologique ». M Pascal Trouche Directeur de l’établissement explique «c’est un enjeu de cohérence vis-à-vis du territoire et des politiques publiques ».

Fort de ce constat, le lycée a proposé à trois étudiantes, élèves ingénieurs de l’agriculture et de l’environnement, dans le cadre de la découverte de l’emploi en EPLEFPA (note de service  DGER/SDEDC/2018-809),  d’étudier l’opportunité du passage en Agriculture Biologique de l’exploitation agricole de l’EPLEFPA de Bazas, encadrées par Elodie Lima enseignante aménagement et gestion des espaces et référent régional "Enseigner à Produire Autrement" . Ce rapport bien étayé établit deux scenarios, l’un est le passage uniquement de l’atelier avicole, l’autre plus ambitieux est le passage de l’intégralité de l’exploitation.

Parallèlement l’établissement a candidaté au dispositif tiers temps du ministère de l’agriculture et de l’alimentation et a été lauréat pour un projet « la conversion en AB de l’exploitation agricole de Bazas : un projet pédagogique et territorial ». Elodie Lima, nous dévoile les contours du projet, elle souligne les nombreux. Enfin elle insiste sur les opportunités d’intégration dans les référentiels de formations (Bac Pro CGEA, Bac STAV AVE)  ainsi que sur la mise en œuvre du projet sans oublier les livrables et le budget.

Elodie, très dynamique, est en charge du tiers temps, elle a notamment cherché à développer le réseau en participant aux rencontres du réseau Formabio en avril 2019 sur le site d’Angoulême. L’expérience menée et décrite par le directeur de l’exploitation du lycée agricole de Barbezieux conduira, peut-être l’établissement de Bazas à déposer un CASDAR TAE. Qui sait ? Laissons le temps au temps !