Animation et développement
des territoires
de l'enseignement agricole

Ferme aquacole du Frézal

Site de La Canourgue

chemin de Fraissinet

48500 LA CANOURGUE

tel : 04 66 32 83 54

M. Olivier MARTIN det M. Philppe LEROY (DEA en appui)

Directeur de l'EPLEFPA LOZERE

LEJOLIVET Catherine

enseignante en aquaculture

LEGTPA LOZERE

Chemin de Fraissinet

48500 LA CANOURGUE

04 66 32 83 54

Le projet vise à créer une filière locale et durable de traitement-valorisation d’effluents piscicoles (solides et dissous) par une production de bioressources (terreau, lombrithé, vers, PPAM, petits fruits). Les procédés (lombricompostage-aquaponie) dépassent la simple préoccupation d’élimination de «déchets», ils proposent des solutions de valorisation d’un gisement local de résidus en générant une nouvelle filière de coproductions animale-végétale sans résidus ultimes. Les premières études techniques (prog.H2020 Innoqua,Feamp Apiva 2018-2022) motivent aujourd’hui la création d’une réelle filière bioéconomique (de la récupération des effluents à la commercialisation locale des produits biosourcés), nécessitant : la caractérisation des gisements exploitables (effluents aquacoles,résidus d’entretien d’espaces verts du site et communaux à ce jour exportés en déchèterie,épluchures de cantine,résidus de production horticole), l’adaptation des procédés à une échelle professionnelle,l’identification des modes de commercialisation et/ou d’échanges des produits biosourcés (restitution terreau / «déchets» verts),l’analyse de rentabilité des procédés.

Ce projet peut apporter des solutions techniques opérationnelles et économiquement viables pour la filière piscicole. Il répond aux attentes du territoire local,du point de vue réglementaire (respect des normes de rejets),environnemental (réduction de l’impact C consécutif à l’épandage traditionnel et l’exportation en déchèterie éloignée,réduction des risques de pollution des nappes phréatiques et de l’eutrophisation des rivières),agronomique (produits biosourcés pour soin du sol) et socio-économique (nouveaux métiers,diversification des exploitations,circuits courts).

Ce projet territorial (EPL Lozère,exploitations aquacole et agricole,Com-Com Aubrac-Lot-Causses-Tarn,Pôle d’Equilibre Territorial et Rural du Pays Gévaudan-Lozère et CTEs,Plate-Forme Technologique régionale GH2O) s’inscrit dans une démarche de développement durable et d’économie circulaire.

Il permet de développer des liens pluridisciplinaires avec la pédagogie en développant de nouvelles activités de suivi sur les unités (mini-stages),en associant les équipes des filières Bac Pro aqua et agri,Bac STAV,BTSA aqua,gemeau,acse, (initial,apprenti,adulte) dans le cadre des modules techniques,scientifiques,comptabilité-gestion des différentes filières de formation,EIE,MAP (« Aquaculture et agroécologie »),MIL BTSA aqua (« Contribution des jeunes à la construction d’un territoire durable et sain »),Module M54 en BTSA gemeau (projets tutorés et études de process innovants). Ce projet ouvre des perspectives de création de sessions de formation courte en collaboration avec le CFPPA Lozère (voire UCARE) à destination des professionnels (aquaculteurs,entreprises du paysage,horticulteurs,collectivités locales,agents des services déconcentrés de l’état,BE,entreprises du recyclage).

Finalité 3.3"s’adapter aux nouvelles orientations de la politique agricole et assurer l’insertion des apprenants" et la 4.1"être reconnu en tant qu’acteur de l’animation et du dévelop.du territoire;être considéré comme un partenaire professionnel incontournable".Inscrit dans le PE 2021-2025