"L'alimentation locale, alliée des territoires" vient de paraître dans la collection Les 4 pages de l'ENSEIGNEMENT AGRICOLE. Former de futurs agriculteurs pour assurer la souveraineté alimentaire dans les territoires fait partie des missions de l’enseignement agricole. Adossés aux établissements et à leur exploitation, des ateliers technologiques ou encore des points de vente directe permettent aux apprenants de s’initier à la transformation des produits et à la commercialisation en circuits courts. Ces outils contribuent également aux dynamiques territoriales autour de l’alimentation.

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