La PFT ACAVE a participé en 2013 à plusieurs projets en intégrant des élèves et étudiants d’Avizeviticampus :- Réalisation d'une enquête relative à la qualité champagne pour le syndicat général des Vignerons (SGV) par la classe de BTS VO :* conception de l'enquête* diffusion de l'enquête auprès des viticulteurs marnais, relances téléphoniques* collecte des résultats, dépouillement et analyse* présentation des résultats à l'assemblée générale du groupe des jeunes du SGV- Rencontre avec un brasseur en vue de :* créer une nouvelle bière pour une brasserie artisanale * modifier le packaging d'une bière existante - Essai de produit bisourcé pour éviter la formation de tartre sur les parois des cuves donc diminuer les effluents chargés en soude et diminuer la pénibilité d’un détartrage manuel- Rendez-vous avec le président du groupement de développement viticole (GDV) aubois (Mr Vincent Martin), le directeur de la CA de l’Aube Mr Chevalier et le directeur Métiers de la CA de l’Aube (Mr Jean-Michel Ecochard) pour développer des projets sur les techniques de flottation, le tirage des bois et palissage, les matériels de palissage adaptables sur petits appareils de traction, le jetting simplifié lors du dégorgement, l’assèchement des marcs.Ces projets seront réalisés sur 2014.
