Animation et développement
des territoires
de l'enseignement agricole

Après deux années de phase de conversion, l'exploitation produit du bio et doit réfléchir sur différents thèmes pour assurer la viabilité du système: l'autonomie fourragère (quel assolement ?), quelles productions (engraissement de tous les animaux ?), quel chargement (réduction du nombre des vêlages si tout engraissement).