En mars, le lycée viticole Beaune Viti Agro Campus, en partenariat avec AGRONOV, a organisé la 3ème édition de Vitinnove. Cet évènement professionnel présentait des solutions techniques innovantes au service du monde viti-viticole et des transitions agroécologiques.

Début mars, Beaune Viti Agro Campus a pris l’allure d’un salon de solutions techniques et innovantes pour la filière viticole. Vitrine des évolutions du secteur, cette journée voulait montrer comment la viticulture se réinvente pour répondre aux défis climatiques et aux attentes en matière de durabilité. Proposées par une trentaine d’entreprises, les stands étaient organisés en cinq pôles : pôle robotique & automatisation (désherbage mécanique autonome et robotique d’assistance), pôle digital et viticulture (cartographie, drones et analyse des sols pour des interventions plus précises), pôle machinisme (réduction des phytos, travail du sol et ergonomie), pôle biotechnologies et œnologie durable (intrants bio, biocontrôle et éco-conception) et pôle formation & simulation avec des simulateurs pédagogiques. Ouvert aux apprenants, aux professionnels et aux particuliers, le salon Vitinnove comprenait aussi des conférences et des démonstrations sur une parcelle du domaine viticole du lycée, où un ballet de robots automatisés illustrait concrètement les avancées technologiques. Et le salon était placé sous le signe du Printemps des transitions.

A la vigne : précision et préservation

« Dans les vignes, l’utilisation de matériel de pointe permet de passer d'une agriculture de traitement systématique à une agriculture de haute précision, explique Jean-Baptiste Pierre, professeur en économie gestion d’entreprises, organisateur de la journée avec Sébastien Meunier, directeur de l’EPLEFPA. Grâce à des capteurs optiques embarqués, la pulvérisation ciblée ne s’active qu’en cas de besoin, réduisant drastiquement l’usage de fongicides et d’insecticides. Les Outils d’Aide à la Décision (OAD), combinant données météo, capteurs d’humidité et intelligence artificielle, permettent aux vignerons d’intervenir uniquement en cas de risque avéré. Côté sols, les robots, autonomes et légers, remplacent les tracteurs thermiques. Ils assurent un désherbage mécanique précis et tassent moins les sols, préservant ainsi la vie microbienne. Enfin, l’irrigation de précision, guidée par des capteurs de stress hydrique, optimise l’apport en eau, par goutte à goutte, au bon moment et à la bonne dose. »

Au chai : sobriété et naturalité

Les pratiques agroécologiques concernent également la transformation du raisin ou vinification dans un but de sobriété énergétique et de réduction des intrants œnologiques. « Les cuveries connectées optimisent la gestion des températures de fermentation grâce à des algorithmes intelligents, permettant même de récupérer la chaleur produite pour chauffer d’autres espaces, commente Jean-Baptiste Pierre. Le nettoyage est également repensé. Les systèmes automatisés (NEP) ajustent avec précision l’eau et les produits utilisés, réduisant drastiquement la consommation. Côté intrants, des capteurs en temps réel surveillent l’évolution du moût et du vin de façon à limiter les oxydations indésirables. Cela entraîne une baisse significative des sulfites ajoutés et répond à la demande de vins plus naturels, tout en garantissant leur stabilité. 
Enfin, des plateformes de logiciels permettent de calculer en temps réel l'empreinte carbone du domaine. En analysant les passages de tracteurs, les consommations de carburant et les rendements, le vigneron peut identifier les postes d'amélioration pour atteindre la neutralité carbone. »  

 Mai 2026 - Marie-pascale Vincent, Institut Agro campus de Florac