Entreprendre la reconception en agroécologie suppose de pouvoir répondre à de nombreuses questions comme l’indique la figure suivante. C’est donc une notion complexe et peu aisée à enseigner. Ce mémento tente d’y répondre à travers des outils et des exemples pratiques réalisés en établissements d’enseignement agricole.

La grille ESR (Efficience, Substitution, Reconception) est un outil de base à connaître et à enseigner dans les formations agricoles et alimentaires. Après avoir présenté plusieurs exemples en agriculture, élevage, alimentation, agroéquipement et adaptation au changement climatique, Réso’them propose une grille qui a été élargie à des niveaux de reconception plus en rupture. La proposition ci-dessous s’appuie sur les travaux INRAE (Thierry Caquet, 2021).