Projet d'animation et de développement des territoires des établissements publics de l'enseignement agricole

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Château-Gontier : de l’épuisette à la fourchette

Catégorie : Exploitations et ateliers technologiques

Rillettes de carpe aux citrons confits ou à la moutarde, soupe de carpe à l’orange, terrine de carpe… peu à peu la gamme s’étoffe.  Redonner ses lettres de noblesse à la consommation de carpe via des produits transformés plus adaptés aux goûts actuels est un des objectifs du projet « carpes en pisciculture d’étang » porté par l’établissement de Château Gontier.

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